私たちが、今、麺に問いかけること。
安定供給と品質維持は徹底されていますか？
ロットや季節変動に左右されない、絶対的な品質基準と、急な発注にも対応できる柔軟な供給体制を両立していますか。
お店の「顔」となるスープと共鳴していますか？
麺単体の美味しさだけでなく、スープと口の中で出会い、互いの長所を引き立てる究極の相性を追求していますか。
お客様の記憶に残る一杯ですか？
食べた人が再びその味を求め、店を選ぶ理由となるような、独自性と個性を備えた「記憶に残る一杯」を提供できていますか。
大黒屋が、その悩みをすべて解決します
究極の卵麺
新鮮な生卵と真空製法が生み出す、唯一無二の風味とコシ。
北海道産高級小麦使用麺
国内産小麦の欠点である「コシがない」「色が悪い」「舌触りが悪い」という3点を克服。
安定供給体制
最新設備と経験豊富な管理体制で、四季を通して安定した品質を維持。
究極を形にする、大黒屋の匠の哲学と製麺技術
麺は、スープと高め合うハーモニー
「麺はスープの引き立て役ではない。両者が高め合うハーモニーこそが究極の一杯である。」この哲学のもと、私たちは日々の湿度、温度を調整し、麺そのもののポテンシャルを極限まで引き上げます。
技術的優位性の数値化
- 【真空ミキサー製法】一般的な製法比1.5倍のグルテン結合を実現。独特の歯切れと風味を生む。
- 【安定技術】水分の均一性を±0.5%以内に徹底。コシの強さを実現。
- 【HACCPに基づく衛生管理】徹底した品質管理体制で、四季を通じた安定供給と安全性を保証。
ロゴ予定
あなたの開業を全力でサポートします
- 麺の試食・無料サンプル提供
お客様の既存のスープや開発中のスープに合わせた麺を複数種類、無料でご提供し、最適な組み合わせを見つけます。
- オリジナル麺開発
他店との差別化を図るため、ご要望の加水率・太さ・食感を追求したオーダーメイドの特注麺を小ロットから開発可能です。
- 店舗立ち上げ・経営相談
元飲食店経営者や専門コンサルタントによる、初期投資計画、メニュー構成、集客戦略に関する具体的なアドバイスを提供します。
- 集客・広報支援サービス
SNSや地域メディアを活用した効果的なプロモーション戦略の立案や、開店後の販促ツールの制作支援を行います。
導入事例・お客様の声
最高の麺と出会うための、大黒屋式 導入フロー
無料サンプル請求とヒアリング
フォームから既存のスープの種類や希望の食感をご連絡ください。専門コンサルタントがお客様のコンセプトを丁寧にヒアリングします。
専門家による試食と選定サポート
ヒアリングに基づき、最大3〜5種類の麺を無料でお届け。プロの「麺コンサルタント」が、スープとの最適な相性を共同で追求します。
お見積もりと最適なプラン提案
試食の結果を基に、発注ロット、価格、納期を含む最適なご提案書を作成。オリジナル麺開発の有無もここで調整します。
安定した供給開始と継続サポート
ご指定の納期で供給を開始。開業後の売上改善、メニュー相談など、麺を通じて長期的なパートナーシップを継続します。
よくあるご質問
サンプルについて
- サンプルは本当に無料ですか？
- はい、完全に無料です。お客様のスープに合わせた最適な麺を厳選し、送料も含めて費用は一切かかりません。まずは味と品質をお確かめください。
自社配送について
- 自社配送のエリアを教えてください。
- 神奈川県（川崎市、横浜市、その他主要都市）、東京都内（23区、多摩地域など）、埼玉県南部、千葉県西部（市川市、船橋市など）のラーメン店様へは、自社便にて迅速に配送いたします。お客様の急なご要望にも柔軟に対応できるのが自社配送の強みです。詳細なエリアについてはお気軽にお問い合わせください。
- 自社配送の場合、納期の目安はどれくらいですか？
- 自社配送の場合は、最短で当日にお届けも可能です。お急ぎの場合や特定の時間帯をご希望の場合は、ご相談ください。
その他の地域（クロネコヤマト クール宅急便）について
- 東京・神奈川・埼玉・千葉以外の地域への配送は可能ですか？
- はい、可能です。日本全国各地へは、クロネコヤマトのクール宅急便にて新鮮な麺をお届けいたします。冷蔵状態での配送となるため、品質を損なうことなく安心してお受け取りいただけます。
- クロネコヤマトでの配送の場合、送料はかかりますか？
- はい、別途送料が発生いたします。お届け先の地域やご注文量によって異なりますので、詳細はお見積り時にお伝えいたします。
- 海外への配送は可能ですか？
- はい、実績がございます。海外のラーメン店様への配送も対応しておりますので、お気軽にご相談ください。